วิธีทำปลาหิมะนึ่งเห็ดหอมสด

เคื่องปรุงและส่วนประกอบ ปลาหิมะนึ่งเห็ดหอมสด

• ปลาหิมะหนักชิ้นละ 120กรัม 2 ชิ้น

• เห็ดหอมสดหั่นบาง 3/4ถ้วย

• ขิงหั่นฝอย 1แง่งเล็ก

• น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1/2-1ช้อนชา

• แป้งมันสำปะหลัง 1/2ช้อนชา

• ซีอิ๊วขาว 2ช้อนโต๊ะ

• น้ำซุป 4ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันงา 1/2ช้อนชา

• ต้นหอมหั่นเป็นเส้นยาวบาง 1ต้น

• ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธี ทำอาหาร ปลาหิมะนึ่งเห็ดหอมสด

1.  คลุกเห็ดหอม ขิง กับน้ำมันหอย น้ำมันงา ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แป้งมันสำปะหลังและน้ำมันงาให้พอเข้ากัน

2.  ผสมซีอิ๊วขาว น้ำซุป คนให้เข้ากัน

3.  โรยเกลือ พริกไทย ให้ทั่วชิ้นปลา วางบนจานสำหรับนึ่ง นำเห็ดหอมที่คลุกไว้วางบนปลา แล้วนำไปนึ่งไฟแรง ประมาณ 10 นาที

4.  พอสุกยกขึ้นโรยต้นหอม ผักชี แล้วราดซีอิ๊วที่เตรียมไว้ ก็เรียบร้อย